FINOCCHIO SEMI

I semi di Finocchio utilizzati fin dai Romani che ne diffusero l’uso, il finocchio è oggi utilizzato in tutto il mondo.

I semi diffusi in Italia hanno un forte aroma che richiama quello dell’anice (contiene infatti l’anetolo, come l’anice) senza essere così dolce come quest’ultimo. Il finocchio semi è utilizzato per insaporire carni bianche e rosse (in modo particolare maiale), brodi di pesce e salse. Sono inoltre ideali per aromatizzare il pane, primi piatti e torte salate.
I semi di finocchio possono essere utilizzati in cucina interi o macinati al momento, per preservarne l’aroma. Il finocchio è anche uno degli ingredienti principali delle “cinque spezie cinesi”.