PEPE BIANCO MACINATO

Il pepe bianco si caratterizza per la sua profumazione intensa e la sua delicatezza.

Informazioni

Per la produzione di pepe bianco, le bacche del pepe nero vengono colte quasi mature e vengono messe a macerare in acqua per provocare il distacco dell’involucro esterno. I grani puliti vengono successivamente fatti essiccare e alla fine della lavorazione si presentano più piccoli di quelli del pepe nero e con sapore molto più delicato. Pur avendo un aroma intenso, il pepe bianco ha un gusto più dolce e delicato rispetto al pepe nero. Per il suo aroma dolce e tenue si presta bene anche ad abbinamenti originali, ad esempio con la frutta per creare un fresco dessert di fragole o con il tofu. Per il suo colore chiaro questo pepe è più adatto in generale a insaporire salse e maionesi bianche per non ottenere l’antiestetico aspetto puntinato che creerebbe il pepe nero perché si sa, in cucina anche l’occhio vuole la sua parte! Il pepe bianco ha un grande successo nella cucina cinese poiché il suo aroma meno pungente di quello nero si sposa meglio con i sapori agrodolci.

Peso N/A
Confezione

20 g., 30 g., 1 kg

Ulteriori Informazioni

ORIGINE: Indonesia.
Conservare in un luogo asciutto, al riparo da fonti di calore, dalla luce diretta del sole e dall’umidità

Recensioni

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