PISELLI SPEZZATI

I piselli sono molto versatili in cucina perché possono essere consumati in zuppe calde, in fresche insalate estive o per creare piatti interessanti come i burger vegetariani o le polpette. I piselli sono un alimento ipocalorico (52Kcal/100 g di piselli), con il 6,3% di fibre. Sono una miniera di acido folico (importantissimo in gravidanza e per chi soffre di anemia), di vitamina C e di sali minerali. Aiutano la motilità intestinale e hanno proprietà diuretiche. Circa 30-40min (a seconda dei gusti). Non aggiungere acqua fredda durante la cottura. Non necessitano di ammollo. I legumi decorticati o spezzati (fave, piselli, lenticchie…) sono già stati privati della buccia esteriore e per questo, oltre che essere veloci da preparare, sono anche altamente digeribili, adatti anche ai bambini più piccoli in fase di svezzamento.