CAPPERI SOTTO SALE

I capperi sono originari della regione mediterranea, ma la loro coltivazione si è diffusa in diverse parti del mondo, compresi i paesi del Medio Oriente e dell’Asia Minore. In particolare, l’Italia è nota per la produzione di alcuni dei migliori capperi sotto sale, specialmente nelle Isole Eolie, dove il terreno vulcanico offre un habitat ideale per la loro crescita. I capperi sotto sale sono di dimensioni variabili, il loro aspetto varia dal verde oliva al marrone scuro e la loro consistenza è carnosa e croccante. Il loro sapore è unico, con un gusto pungente e deciso che si combina perfettamente con una varietà di ingredienti, dal pesce alle verdure. I capperi sotto sale non sono solo gustosi, ma anche incredibilmente nutritivi. Sono una fonte di beta-carotene e di flavonoidi come la rutina e la quercetina, noti per le loro proprietà antiossidanti. Ogni cucchiaio di capperi sotto sale (circa 8,6 g) apporta solo 2 calorie, rendendoli un’aggiunta leggera ma saporita ai vostri pasti. I capperi sotto sale possono essere conservati per un periodo di tempo relativamente lungo se conservati correttamente. Dovrebbero essere tenuti in un luogo fresco e buio, e i vasetti dovrebbero essere agitati di tanto in tanto.